Mykotoksyny – nowe gatunki pleśni w Polsce
Mykotoksyny to wtórne metabolity produkowane przez niektóre gatunki grzybów pleśniowych, powszechnie występujące w żywności oraz środowisku. Ekspozycja na te toksyczne związki stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia człowieka, szczególnie w przypadku długotrwałego narażenia na niskie dawki. […]